Highwire咖啡，让我振奋起来!

21日的评论

几个月前，慢食组织在奥克兰地区的Highwire咖啡烘焙店组织了一次拔火罐和烘焙演示。Highwire的老板里奇·阿维拉、罗伯特·迈尔斯和埃里克·桥本向我们介绍了从种子到杯子的一步一步的过程。拔火罐和品酒很相似。

一个短视频故事点击在这里．

钢丝Roastery

我们了解到咖啡豆一般生长在赤道附近。此外，该地区的海拔和气候会极大地影响咖啡豆的香气、平衡、酸度，并最终影响其风味。尽管经营者有50年的专业咖啡比赛评审经验，质量控制工作经验，每年拔罐1万杯，但他们承认还有很多东西需要学习。

我们走向烘烤区，看着一桶桶微小、无味、无味的种子进入Highwire的古董烘焙机。当我们听着绿色的种子在烘焙机的金属容器里砰砰作响时，我们还注意到它们变成了新棕色的豆子，散发着浓郁的香味。种子变成豆子的声音让我想起了爆米花粒变成爆米花的过程。如果你喜欢喝咖啡，没有什么比刚烤好的咖啡豆味道更好闻了。

我们走进了火罐室，在那里我们将从世界各地的几个地区取样，这些地区的葡萄酒具有独特的香气和味道。然后，精确量的咖啡豆被磨碎。同时，在特定温度下准确测量热水。当温度达到一定程度时，将热水慢慢倒入小酒杯中，浸泡在磨碎的咖啡豆中。我们用勺子搅拌咖啡，吸入咖啡的香味来调动我们的嗅觉。终于到了用我们的味蕾来选择我们最喜欢的咖啡的时候了。业主和与会者都很喜欢危地马拉咖啡豆，因为它闻起来很香，味道也很均衡。把这袋浓缩咖啡豆带回家后，我可以看到在烘焙咖啡豆的过程中付出了多少注意力、关心和努力。很快，我就成了Highwire Coffee的粉丝。为了保证高品质和新鲜，Highwire Coffee每周烘焙2次。 With their attention to detail and extensive Coffee background, Highwire Coffee is in tune with each step of the coffee-making process from the sourcing of the beans through to the cup of coffee that reaches their customer’s hands. With the Proprietors’ meticulous training of their staff, they tantalize your senses with each cup coming with coffee art and their familiarity with many of their customers and their coffee habits.

试杯和测试咖啡高线咖啡烘焙咖啡馆

专家内部建议:在奥克兰罗克里奇地区的Highwire咖啡团队的咖啡馆里享受一杯浓缩咖啡或咖啡饮料。我个人最喜欢的是他们的卡布奇诺和他们家里用机器煮的钢丝绳浓缩咖啡豆。如果你不能去Highwire咖啡，在网上订购，你会闻到从邮箱里传来的新鲜烘焙咖啡豆的香气。Highwire的咖啡馆位于一个名为市场大厅的露天市场，这里也有优质的高品质食品，如面食店、面包店、屠宰场、葡萄酒和农产品。附近有一个方便的BART位置，有很多美食和商店让你忙几个小时，Highwire咖啡让你继续!

高丝心形马克杯

http://www.highwirecoffee.com

学院大道5655号

奥克兰，加州94618

(510) 653 - 0450

类别:博客，食品行业

标记:，，，，，，，，，，，，，，，，，，

21日的评论»

  1. 广播:Laurencia

    • 谢谢你！查看我们最近关于索诺玛和西马林一日游的博客文章。徒步旅行，皮划艇，奶酪之旅，和更多的伟大提示!

      就像

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  6. 非常好的帖子。我只是偶然发现了你的博客，想说我真的很喜欢浏览你的博客文章。在任何情况下，我抣我订阅您的rss提要，我希望您再次写信很快!

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