如何重新定义鸡肉

让我们和3个改头换面的鸡肉食谱谈谈如何利用新改进的剩菜煲鸡配烤蔬菜食谱以下是如何重新利用剩余鸡肉的顺序。

1)鸡肉玉米饼

准备时间:5分钟烹饪时间:5-7分钟供1-2人食用

成份:

  • 小玉米饼(可选面粉)
  • ½Tb橄榄油
  • ⅛-¼杯熟鸡肉丝
  • 1 Tb黑豆
  • ⅛- 1 / 4杯墨西哥奶酪丝
  • 1tb的莎莎酱

使用方法:

  1. 将炉子加热到中等高度。
  2. 每一面都用中火加热30秒。
  3. 把3 / 4的奶酪放在一个玉米饼、豆子、鸡肉和莎莎酱上。
  4. 把剩下的1 / 4的奶酪放在上面,把第二个玉米饼(另一个加热过的)放在上面。
  5. 等待1分钟,让这些材料融化在一起。
  6. 切成四瓣即可食用。

2)中式鸡肉沙拉

准备时间:20分钟供2-4人食用

酱材料:

  • 四分之一杯植物油或菜籽油
  • 2 Tb米醋
  • 1½Tb烤芝麻油
  • 1 Tb糖
  • 少许新鲜的胡椒粉
  • 1/2茶匙粗盐
  • 1-2茶匙烤芝麻

使用方法:

把所有的材料放在一个容器或玻璃瓶里。摇匀,直到完全混合。4-6份的量。

沙拉配料:

  • 一杯煮熟的鸡肉丝(剩下的)
  • 预洗红叶和/或长叶莴苣
  • 一根波斯黄瓜或半根切成薄片的英国黄瓜
  • 1片芹菜,切得很细
  • 2个葱花切成薄片
  • 2 Tb切碎的香菜
  • ½Tb烤芝麻
  • 1 Tb烤杏仁片*

*注意:烤杏仁时,烤箱预热到400度,把杏仁片铺在烤盘上一层,烤5-8分钟。每隔几分钟摇一下锅,检查一下,确保它们没有烧焦。

使用方法:

  1. 在一个大沙拉碗里装满生菜、黄瓜、葱花、芹菜和鸡肉。加入调味料,搅拌均匀。
  2. 上面撒上香菜、烤杏仁和烤芝麻。
  3. 把不用的调味汁冷藏起来,留作下次使用。

可选:(见大师提示)在上面加炒米粉,更嘎吱嘎吱!

专家提示:在热油煎锅中炒米粉(约四分之一英寸的植物油或菜籽油)。放入一个干面,看看油是否够热。如果准备好了,应该会立刻炸熟。如果没有,等到锅足够热,在煎锅里放一小把。立即捞出炒面,沥干水分,放入碗中铺上纸巾。

3)鸡汤

准备时间:15分钟烹饪时间:6小时以上(越长越好)

成份:

  • 整只鸡剩下的骨头和尸体
  • 一大块小到中等大小的洋葱
  • 大块的胡萝卜和芹菜
  • 3瓣蒜瓣去皮
  • 5花椒
  • 新鲜香草的混合,如:欧芹、迷迭香或百里香
  • 一片月桂叶

使用方法:

  1. 将鸡的尸体或鸡骨头放入锅中。将新鲜的香草、大蒜和胡椒粒放在绑紧的粗棉布中。加入月桂叶。加水,使其覆盖所有的成分,特别是尸体和骨头。
  2. 把炉子调高。
  3. 煮沸后,盖上盖子,降低温度煮6小时或更长时间。随着时间的推移,水分会蒸发,所以要往骨头和尸体上放更多的水。
  4. 关掉炉子,取出鸡肉,大块蔬菜,香草和月桂叶。肉汤。
  5. 冷却后将肉汤储存在玻璃瓶或容器中。*不要一直填到最上面。
  6. 放入冰箱过夜。第二天把脂肪撇掉。把你需要的放在冰箱里,剩下的放在冷冻室里。

*注意:为了避免罐子破裂,你需要在汤汁和罐子顶部之间留出几英寸的空间。

专家提示:如果想要更浓郁的味道,可以加入萝卜、白萝卜和/或防风草。肉汤往往浓缩而丰富。加水稀释强度。

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