研磨你自己的手工调味料，加少许调味料，让你的每一口食物都更美味DIY调味盐．一种混合盐从早餐到甜点都有很多用途。试着在鸡蛋、意大利面、蔬菜、沙拉酱、卤汁、鸡尾酒、牛排、鸡肉、鱼或任何需要更多味道的食物上撒一些混合盐。准备好你的餐桌，准备好我们的DIY爱好者、调味大师和Instagram好友，妮可·诺瓦克，分享了下面3个简单的食谱!

烤球芽甘蓝加墨西哥辣椒和柠檬百里香盐

是6

成份:

• 1.5磅球芽甘蓝
• 3 TBS优质特级初榨橄榄油
• ¾茶匙辣椒盐或者品尝
• 半茶匙现磨黑胡椒
• DIY柠檬百里香盐

使用方法:

1. 预热烤箱至400F度。调整结束后,把球芽甘蓝切成两半，放入一个大碗中。
2. 在抱子甘蓝上撒上辣椒盐和橄榄油。加入现磨的面粉。黑胡椒，用大勺子混合。
3. 放在烤盘上，不要重叠。
4. 检查一下蔬菜，12分钟后，翻面旋转球芽甘蓝。
5. 再烤12分钟。
6. 把柠檬百里香盐洒在蔬菜上(按个人口味)。
7. 放入热碗中。

纽约牛排配蘑菇盐搓

成份:

• 1磅纽约长条牛排
• 优质特级初榨橄榄油
• DIY蘑菇盐按摩
• 现磨黑胡椒

使用方法:

1. *用纸巾擦干肉。在牛排上淋上橄榄油。在牛排的两面撒上适量的蘑菇盐和黑胡椒。把揉好的东西揉进肉里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜或24小时。
2. **高温加热烤架10分钟。把肉放在热烤架上。2分钟后，把肉对角线翻转，得到交叉孵化的痕迹，再烤2分钟。
3. 对于五分熟的牛排，用间接加热，直到即时肉温度计达到125华氏度(将温度计放在牛排最厚的部分)。
4. 取出来放在一个温暖的盘子里，让牛排休息，用锡箔纸固定10分钟。上菜时，口口的标记朝上。

*建议在冰箱里腌制一夜，以最大限度地发挥蘑菇盐的味道，或在烧烤前放上调味料。

**如果没有烧烤架，请使用带脊的铸铁锅。将牛排放入预热过的平底锅中煎几分钟，然后将牛排翻过来，放入500华氏度的烤箱中，直到瞬间肉温度计达到125华氏度(将温度计放在牛排最厚的部分)。取出来放在一个温暖的盘子里，让牛排休息，用锡箔纸固定10分钟。

做不烹饪后在食物上涂上蘑菇盐。生蘑菇(即使是干蘑菇)也是有毒的。

香草冰淇淋和烤菠萝加柠檬百里香盐

配料(每份):

• 一勺优质香草冰淇淋
• 1片烤菠萝
• 一小撮柠檬百里香盐

使用方法:

1. 高温加热烤架。把菠萝片直接放在火上烤一分钟左右，直到菠萝底部有烧烤痕迹。旋转90度，形成孵化的烧烤痕迹。在另一边重复同样的动作。菠萝加热至熟透即可。
2. 在碗或玻璃杯中放入一勺香草冰淇淋。将烤好的菠萝放在冰淇淋勺旁边，在冰淇淋和菠萝上撒少量柠檬百里香盐。
3. 马上上菜。

*其他水果有桃子、芒果、油桃或任何核果。如果你没有烤架，你可以用一个有脊的铸铁锅。

我们问妮可·诺瓦克，她最喜欢在她的城市里去哪里吃饭，她说“我家”。在配菜、主菜甚至甜点上撒一点自制的调味盐，你最喜欢吃的地方也可以是你的家。

由黛比苏丹撰写，食谱由妮可诺瓦克。