视频博客:一种制作土豆薯片的方法
光明节，通常被称为“光明节”，这是一个为期8天的犹太节日，庆祝自由、乐趣和食物。大约2200年前，一小群犹太叛军马加比人为宗教自由而战。这是一个象征性的节日，每天晚上都要点燃一支蜡烛，代表着一晚上的油可以持续8个晚上的奇迹;这就是为什么土豆饼要用很多油炸的原因。
传统上，我们家用手磨马铃薯。这很艰难，很痛苦，尤其是当你的手指刮到刀刃的时候。如今，这一切都是为了方便，并通过使用食品加工机消除了制作拉克的艰苦劳动。最大的挑战之一是不要把它变成土豆煎饼。没有更多的血，汗水和眼泪，试试这些磨碎的技术，轻松快速地做这道传统的光明节菜肴。
食谱:4-6人食用
- 1¼一磅土豆或大约4个中等大小的土豆
- 1个小洋葱
- 1瓣去皮的大蒜
- 一个鸡蛋
- ¼一杯全麦粉或面粉
- 3 / 4茶匙的海盐或粗盐
- 胡椒调味
- 植物油或菜籽油
- 酸奶油和/或苹果酱作为浇头
＊食谱可以加倍。
使用方法:
- 烤箱预热到200度(为了让饼保暖)。
- 把土豆切成大块。将切丝刀片插入食品加工机。将土豆削皮，浸泡在一大碗冷水中。
- 把洋葱切成大块备用。
- 将维生素C片碾碎放入一个小碗中(可以使用研钵和杵)。加入1tb水，混合均匀。
- 将土豆片放入食品加工机管中，切丝。将粉碎的维生素C片和土豆丝混合在一个单独的碗里。
- 用主切菜刀替换碎菜刀。把土豆丝放回食品加工机。在食品加工机中加入洋葱和大蒜。搅拌几次，直到粘稠度变厚(就像松软干酪的质地)。然后在一个大碗里放入鸡蛋、全麦粉、盐和胡椒粉，和土豆、洋葱、大蒜的混合物。把它们混合在一起。
- 在大煎锅中倒入约1 / 4英寸的油。高火加热约1-2分钟，根据需要降低温度。在热锅中加入一大勺拉克面糊，呈土丘状。等待大约60秒，用刮刀轻轻压平。
- 当煎饼边缘开始变黄时，翻面。烤好后取出，放在一个大烤盘上。
- 油炸完所有的拉饼后，放入烤箱保温，趁热食用。
- 上面加酸奶油或苹果酱。
马铃薯饼剩菜吗?
- 让土豆片冷却。
- 拿一个盘子或烤盘，把薯片放在单层上，中间留出空间，然后放进冰箱。
- 冷冻后，把它放在一个密封袋里，并储存在冰箱里。
- 如有必要，重复步骤2和3。
- 要重新加热，烤箱预热到250度，把饼干放在烤盘上，直到它们又热又脆，然后就可以吃了。
用这种现代的方法来做土豆饼，它会保留传统的味道!
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我一直想做马铃薯煎饼，但这是门艺术。这些看起来太棒了!等不及要尝尝你的食谱了吗
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是的，请尝试一下:)。
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