1夸脱

成份:

• 3杯自制冷藏印度茶(见下面说明)
• ½根肉桂棒
• 3杯杏仁、山核桃、核桃或腰果的混合物
• 2又1/2茶匙自己制作印度调味料
• 1茶匙优质海盐
• 3 TBS纯枫糖浆

使用方法:

1. 如果使用散叶印度茶，用茶壶烧水。向茶壶的滤网中加入2茶匙散装印度茶和半根肉桂棒。将开水倒入茶壶，盖上盖子，静置约10分钟或更长时间。你可能需要煮第二批茶来做至少3杯，所以如果有必要，你可以重新使用散叶印度茶和肉桂棒。冷却后放入玻璃瓶冷藏。如果使用茶包，在一个小壶里煮大约4杯水，当水沸腾时关闭燃烧器。加入2个印度茶包和半根肉桂棒，盖上锅盖。静置至少10分钟。在放入冰箱之前，一定要确保茶叶已经冷却。
2. 将坚果在碗中浸泡3杯冷印度茶，浸泡至少6小时或一夜。
3. 烤箱预热至225华氏度。把坚果过滤干净，用纸巾彻底拍干。
4. 在一个小碗或容器里，把调味料和盐混合在一起。把干坚果放在一个大碗里，用你的手逐渐加入并混合印度调味料/盐。当所有调味料都加入后，用手轻轻完全混合。再加入枫糖浆，用手彻底搅拌均匀。
5. 将坚果均匀地铺在一个大烤盘上，铺上羊皮纸。确保螺母不要重叠。烘烤1:20小时。坚果冷却后会更脆一点。把它放在炉子上或工作台上2个小时或更长时间，你会听到噼里啪啦的声音。
6. *杏仁和(尤其是)腰果在烘烤1:20分钟后可以变软。如果你愿意，可以随意增加10分钟。
7. 把坚果放在玻璃瓶里，盖上盖子。随着时间的推移，坚果会变干。

当你把坚果从烤箱里拿出来的时候，它们看起来会煮过头，因为印度茶和调味料会进一步加深坚果的颜色。

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