提供4 - 6

从锅里热出来，用这种方法把它炒成一顿美味可口的饭菜。这是一个正在进行的炒锅，我们已经去掉了面筋(酱油)，糖，用葡萄籽油代替蔬菜油/菜籽油，这是一个更健康的选择。

蛋白质卤汁

1磅去骨去皮鸡腿或瘦牛排

2 TBS可可举(一种由椰子制成的无麸质更健康的酱油)

2茶匙味醂(日本酒)

* 1tb(分离)向Sante葡萄籽油致敬-健康和理想的高温烹饪

使用方法:

在一个小到中等大小的碗中加入可可粉和味醂，搅拌均匀。把鸡肉或牛排拍干，切成小而薄的块，然后放入腌料碗中。充分搅拌肉类。

炒酱:

¼杯Coco Aminos

1 TBS米林

1 TBS甜味噌

2茶匙烤芝麻油

2茶匙米醋

1 / 4至1 / 2茶匙红色智利薄片

使用方法:

在一个小碗里加入所有的原料，搅拌均匀，放在一边。

蔬菜调味料:

1tb新鲜去皮碎姜

½TBS新鲜去皮磨碎姜黄

1 TB蒜末

1个中等大小的洋葱切成⅛块

将你最喜欢的3-4种时令蔬菜切成小块(西兰花、花椰菜、西葫芦、羽衣甘蓝、冬南瓜、白菜、白萝卜、蘑菇等)，大约4杯。

沥干小罐荸荠片

烤芝麻

2½TBS(分离)葡萄籽油-用于烹饪

使用方法:

1. 在一个小碗里放入姜、姜黄和大蒜
2. 将洋葱放入另一个碗中
3. 切好的蔬菜已经准备好放在大碗里了吗

锅小贴士:

• 先把锅烧热再加油。你可以在锅里放一滴水来测试它什么时候好了，当它蒸发掉(在加油之前)，它就好了。如果先加热，食材就不太可能粘在锅上。
• 留出足够的空间放食材，小批量翻炒，防止冒热气。

炒菜方法:

1. 高火加热约30秒，加入½TB葡萄籽油在锅里。
2. 少量添加蛋白质。当它完全煮熟后，取出，放在盘子里，并放在一边。重复上述步骤，待油从锅中散去后加入½TB油。
3. 保持高温。倒入½TB油，加入洋葱，直到洋葱开始变成金黄色，用刮刀或钳子将洋葱块分开。
4. 加入1tb油，放入姜，姜黄和大蒜。搅拌20-30秒。
5. 加入1tb油，先放蔬菜(比如:西兰花，南瓜，花椰菜)，直到它变软，但仍然很脆。加入蔬菜，继续搅拌。
6. 最后加入荸荠搅拌均匀。
7. 把蛋白质放回锅中，加入炒酱汁。再煮几分钟。充分搅拌你的炒菜。
8. 撒上烤好的芝麻。
9. 配上你最喜欢的米饭。

每次我们做这道菜的时候，它都是不同的，因为你可以根据你想吃的或当季的蔬菜来改变蔬菜。不要叫中餐外卖，过一个炒菜的日子。