烤蔬菜泥锅鸡

这道一锅菜每次都很美味,非常简单,而且总是让人印象深刻!鸡肉多汁,蔬菜充满烧烤的喜悦。自从我妈妈和Food Guru的联合创始人送给我一个Romertopf陶罐后,我一次又一次地回到这个食谱。最重要的是改变的能力[…]

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从农场到叉子——去当地

我的朋友,来自Food Guru的Ariel Sultan,邀请我参加一个Farm to Fork SF活动。美食家、厨师和农民聚集在一起,庆祝并讨论食品行业,特别关注如何产生可持续的影响。“Farm to Fork SF”隶属于旧金山的多媒体活动空间“the Village”。在这个互动活动中,他们[…]

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视频博客:早餐烤苹果

苹果,一种秋天的水果,一年四季都有人吃。它们是耐用的,易于携带的零食。把苹果变成一种甜点,比如苹果派,需要相当多的劳动、时间和技术,而且对腰围来说是不可原谅的。这里有3种硬核方法,可以把烤苹果甜点变成有很多果皮的早餐。烤苹果食谱[…]

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沿着大路穿过苏格兰

去年,我们被吸引到苏格兰旅游,这是一个充满崎岖地貌和喧闹人群的岛屿。准备好一场难忘的旅行,加入我们的冒险之旅,体验顶级美食,动荡的历史和令人惊叹的风景。爱丁堡的住宿我们在爱丁堡的Old Town Chamber公寓住了两个晚上。这些舒适的公寓[…]

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视频博客:用自己动手的方式给你的盐调味

作为美食大师,我们努力工作和娱乐,品味我们的食物和旅行经历。无论我们是在本地还是国外,我们都在寻找可以融入我们家庭烹饪的手工原料。我们整合了这些激情,并在线下和网上分享。通过Instagram,我们认识了一位DIY爱好者妮可·诺瓦克(Nicole Novak)。她采蘑菇、种花、钓鱼、发酵……

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去古巴旅行:时间静止

(在博客底部的书面配方)时间在古巴停滞不前。哈瓦那街道上琳琅满目的美国经典轿车让人想起了上世纪50年代。它讲述的是切·格瓦拉(Che Guevara)、卡斯特罗兄弟(Castro brothers)和海明威(Hemingway)英勇的革命,这些“超越生命”的人物抓住了古巴人民的思维方式。对古巴的迷恋[…]

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如何重新利用鸡肉

让我们来谈谈三种改头改面的鸡肉食谱,如何使用新改良的烤鸡蔬菜食谱中剩下的东西。以下是如何重新利用剩余鸡肉的顺序。1)鸡肉玉米饼准备时间:5分钟烹饪时间:5-7分钟供应1-2份配料:小玉米玉米饼(可选面粉)½Tb橄榄油⅛-¼⅛[…]

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科切拉清单

当科切拉音乐节发布阵容时,总会有很多人议论纷纷。这个音乐节位于印第奥谷,是美国最大、最受欢迎、最赚钱的音乐节之一。如果你足够幸运能买到票,准备好并组织好会帮助你度过一段快乐的时光!在参加了两年的电影节之后,这里有一些方法来导航[…]

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Worth her Salt and Then Some

私人厨师罗宾结束了她的餐饮生涯的一个章节与高调的客户,开始了个人用餐的新篇章,调味盐,和她的“欧康的味道”烹饪书。在Instagram上见到私人厨师罗宾并尝试了她的一些小盘食谱后,我们发现这些菜肴使用了这些浸泡的盐和当地的[…]

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她相称

我们在Instagram上遇到了私人厨师罗宾,被她的加州地中海风格烹饪所吸引。她的烹饪血统会让大多数专业厨师羡慕不已。私人厨师罗宾在一个餐馆老板的家庭中长大,在纽约的美国烹饪学院(Culinary Institute of America)磨练了她的技能。现在,她在[…]创造私人美食体验。

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与食物玩耍的拍照日

几个月前,我有机会和Stacy Ventura度过一天,她是可食用马林公司的专业食物摄影师。以下是如何像专业摄影师一样拍摄食物:确保尽可能多地使用自然光,比如用反射器和白板反射光线。垂直拍摄对美食摄影很有吸引力,尽管我们被吸引到[…]

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DIY冷煮咖啡

糖、牛奶或两者的混合常常是消除一杯咖啡苦味的良方。冰咖啡通常被冲淡了,苦味和酸度会残留在咖啡中,使这种热天的饮料显得扫兴。冷饮的过程消除了苦味,给你一个平衡的味道。你可能只是决定选择[…]

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5个DIY香草小技巧

香草超越了,提取,或者更好的是,做你自己的提取!我们强烈推荐使用LAFAZA的香草产品,因为他们的高质量,直接贸易,和可持续的纯马达加斯加香草。你可以尝出不同的味道!试试这5种不同的香草口味。1)香草糖食谱-只需将2颗研磨过的豆子加入糖中,然后将香草豆皮放入糖块中[…]

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《从日出到日落》

大多数长周末都是用来处理工作、跑腿、呆在家里的假期,或者甚至是离家很近的一次短途旅行。有时候,那些致命的事故,比如里程过期(比如滑雪假期取消),会变成一场自发的旅行。从日出到日落,甚至是一个短暂的假期去[…]

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来源:发酵一个健康的项目

凯伦digg

Karen Diggs是一名治疗性厨师和营养学家,她把她对健康美味的食物的热情,拿了满满几杯蔬菜,把它们挤到一个梅森瓶里,浸泡、盐水、密封、发酵。在工程师兼发明家埃里克·克莱因(Eric Klein)的帮助下,凯伦通过设计一种名为Kraut Source的小批量设备,改变了这一千年来发酵食品的做法。[...]

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磨坊谷:当地指南

马林县的塔玛佩斯山

米尔谷位于旧金山南部和北部的葡萄酒之乡之间,通勤者、一日旅行者和旅行者在101高速公路上行驶时,在2-3秒的模糊中看到米尔谷。米尔谷的居民乐于看到当地和远方的游客一船一船地涌进临近的旅游小镇索萨利托和蒂布隆。

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进出伦敦

巨石阵

在淡季期间,要适应白昼时间更短、气温更低的环境,在伦敦内外旅行是一项挑战。尽管在假期的高峰期,在英国成为人类的一份子,这足以让任何人都想呆在家里。在最近一次出入伦敦的旅行中,淡季更容易,更方便,不那么拥挤,[……]

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牛群涌向牛面包房

外部牛面包店

许多旧金山或旧金山湾区的城市居民可能认为雷耶斯角站和佩塔卢马是安静的农牧业社区。事实上,每年有100万游客前往雷耶斯角国家海岸。“在一个阳光明媚的夏日,在雷耶斯角车站(Point Reyes Station,约有848名居民)的牛面包房停下脚步,这个小镇看起来就像科尼岛,”布里奇特解释道。

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给旧金山的工匠们一场盛宴

赠送一个盛宴的黑白盒子

重新开始从来都不容易,而且总是充满风险……那么,一位来自加勒比海岛国特立尼达/多巴哥、拥有环境微生物学博士学位的两个孩子的母亲,是如何最终进入礼物行业的呢?Gypsy Achong搬到旧金山从事环境咨询、管理咨询工作,并最终在生物燃料领域开展业务。

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西雅图:控制饮食和娱乐

西雅图的天空

西雅图被机敏而幽默地称为“雨城”、“翡翠城”、“皇后城”、“阿拉斯加之门”和“喷气之城”,使它成为一个有某种身份认同危机的城市?西雅图的特色是与许多迷人的社区、活跃的社区、令人瞠目的风景和被低估的创新食物相连。这是一个值得一游再游的城市。让那些游客的脚湿了派克市场[…]

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