值得她的盐，然后一些
私人厨师罗宾结束了她与知名客户的餐饮职业生涯的一章，开始了个人餐饮、调味盐和她的“欧康的味道”食谱的新篇章。在Instagram上认识了私人厨师罗宾，并尝试了她的一些小盘食谱后，我们发现这些菜用这些注入的盐和当地的[…]
值得她付出
我们在Instagram上认识了私人厨师罗宾，被她的加州-地中海风格的烹饪所吸引。她的烹饪血统会让大多数专业厨师羡慕不已。私人厨师罗宾在一个餐馆老板家庭长大，在纽约的美国烹饪学院磨练了她的技能。现在，她在[…]创造私人美食体验。
诺伊谷面包店成立20周年
旧金山新婚夫妇迈克尔·加森和玛丽·加森勉强实现了他们开诺伊谷面包店的梦想。他们用自己的积蓄投资，刷爆了信用卡，还申请了商业贷款，给自己带来了巨大的经济负担。早在20世纪90年代，这是小企业融资的唯一方法，但今天，小型[…]
来源:发酵一个健康的项目
凯伦·迪格斯是一名治疗厨师和营养学家，她对健康美味的食物充满热情，她拿满杯的蔬菜，挤压，浸泡，腌制，密封，并发酵成一个梅森瓶。在她的合作伙伴、工程师兼发明家埃里克·克莱因(Eric Klein)的帮助下，凯伦设计了一种名为“德国源”(Kraut Source)的小批量设备，改变了这种有千年历史的发酵食物的做法。[…]
牛群涌向牛面包店
许多旧金山人或旧金山湾区的城市居民可能认为雷耶斯角站和佩塔卢马是安静的农业和牧场社区。事实上，每年有100万游客前往雷耶斯角国家海岸。“在一个阳光明媚的夏天，在雷耶斯角站(Point Reyes)的牛面包店(约848名居民)停下来，这个小镇看起来就像科尼岛，”布里奇特解释说[…]
旧金山工匠的礼物盛宴
重新开始从来不是件容易的事，而且总是有风险……那么，一位来自特立尼达/多巴哥的两个孩子的母亲，拥有环境微生物学博士学位，怎么会在送礼行业中走到最后呢?Gypsy Achong搬到旧金山，从事环境咨询、管理咨询工作，最终在生物燃料领域开展业务。
舒适咖啡馆:所有在家庭
距离金门大桥约30分钟车程的舒适咖啡馆(comfort Cafe)活动频繁，每天都像是高峰时段。在古雅而舒适的圣安塞尔莫小镇，父亲格伦、母亲劳拉和女儿艾琳自1986年以来一直在为他们忠实的当地追随者提供他们的家常菜。几乎任何一天或任何时间都是[…]
CC Made采用了烹饪女王的范妮咖啡馆，爱丽丝·沃特斯
CC Made是一家手工焦糖玉米、糖果和酱汁的制造商，它的厨师Cassandra Chen遇到了每个初创公司都想遇到的挑战性问题:“甜蜜的成功!”在一个小型出租商业厨房(马林县，CA)的有限时间和对她手工制作的令人上瘾的食物的高需求，她准备好了一个空间[…]
CC Made:甜蜜的成功
卡桑德拉·陈(Cassandra Chen)在中国上海度过了童年的早期时光，她看着祖母准备精心制作的传统中国盛宴。与此同时，她的母亲，也是一位出色的厨师，拒绝做同一道菜两次。卡桑德拉大学毕业后在金融界工作，在那里她感到不满足。她想在她的生活中做一些事情[…]
Highwire咖啡，让我振奋起来!
几个月前，慢食组织在奥克兰地区的Highwire咖啡烘焙店组织了一次拔火罐和烘焙演示。Highwire的老板里奇·阿维拉、罗伯特·迈尔斯和埃里克·桥本向我们介绍了从种子到杯子的一步一步的过程。拔火罐和品酒很相似。一个短视频故事点击这里。
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