如何重新定义鸡肉
让我们来谈谈鸡肉与3个改头换面的食谱，如何使用新的和改进的粘土锅鸡肉与烤蔬菜食谱的剩余部分。以下是如何重新利用剩余鸡肉的顺序。1)烤鸡玉米饼准备时间:5分钟烹饪时间:5-7分钟盛盘1-2份材料:小玉米饼(可选面粉)½Tb橄榄油⅛-¼[…]
科切拉清单
每当科切拉音乐节发布演出阵容时，总会有很多人议论纷纷。这个音乐节位于印第欧谷，是美国最大、最受欢迎、最赚钱的音乐节之一。如果你足够幸运买到票，做好准备和有组织会让你度过一段快乐的时光!在参加了两年的电影节之后，这里有一些方法来导航[…]
2016旧金山美食展:7家值得关注的食品企业
在2016年旧金山美食展上，我们挑选了7家值得关注的食品公司进行介绍。
值得她的盐，然后一些
私人厨师罗宾结束了她与知名客户的餐饮职业生涯的一章，开始了个人餐饮、调味盐和她的“欧康的味道”食谱的新篇章。在Instagram上认识了私人厨师罗宾，并尝试了她的一些小盘食谱后，我们发现这些菜用这些注入的盐和当地的[…]
值得她付出
我们在Instagram上认识了私人厨师罗宾，被她的加州-地中海风格的烹饪所吸引。她的烹饪血统会让大多数专业厨师羡慕不已。私人厨师罗宾在一个餐馆老板家庭长大，在纽约的美国烹饪学院磨练了她的技能。现在，她在[…]创造私人美食体验。
玩食物的照片日
几个月前，我有机会与史黛西·文图拉(Stacy Ventura)共度一天，她是Edible Marin的专业美食摄影师。以下是如何像专业人士一样拍摄食物:确保尽可能多地使用自然光，比如用反光镜和白板反射光线。垂直拍摄对食物摄影很有吸引力，尽管我们被[…]
DIY一杯冷萃咖啡
糖、牛奶或两者的组合通常是缓解一杯咖啡苦味的一种方法。冰咖啡经常被稀释，苦味和酸度会残留下来，让这种热天的饮料扫兴。冷酿过程去除了苦味，给你均衡的口感。你可能只是决定选择[…]
在德克萨斯州马尔法的艺术+更多活动上被放大
我大学时喜欢坐飞机的朋友邀请我去德克萨斯州的马尔法旅行。我不知道他为什么对这个鲜为人知的旅行目的地如此兴奋，直到我自己去了那里。无论你是不是现代艺术鉴赏家，这都是一个值得一游的艺术文化小镇。
斯坦普尔溪:可持续牧场的管理者
庞西娅家族牧场位于马林县西部的农村，其历史可以追溯到100年前。直到20世纪80年代，这个家庭一直从事乳制品行业。洛伦·庞西亚(Loren Poncia)在萨克拉门托从事农业工作，他期待着周末回家帮助父母。可持续实践开始于罗兰的父亲作为创始董事会成员[…]
5个DIY香草小窍门
香草超越了萃取物，或者更好的是，制作你自己的萃取物!我们强烈推荐使用拉法扎的香草产品，因为他们的高品质、直接贸易和可持续的纯香草来自马达加斯加。你可以从字面上尝到不同!试试以下5种不同的香草口味。1)香草糖食谱-只需加入2颗磨成糖的豆子，然后放入香草豆皮[…]
用印度冰茶来降温
印度茶冰茶是夏天清爽又简单的选择。我们经常喜欢使用丝绸之路茶叶，因为他们从小型国际茶叶生产商那里采购高质量的茶叶。热茶现在可以被重新制成冰茶。
巧克力榛子松露配方
有时你必须在厨房里弄得一团糟才能得到甜蜜的奖励。这个杂乱的食谱激发了内心的孩子，但它的一口大小的分量，为成年人的味觉定制了复杂和放纵的味道。榛子巧克力松露很贵，但当[…]
由我们的烹饪大师主持必威体育 betway
我们很高兴地宣布来自Farminista 's Feast (www.farministasfeast.com)的Karen Pavone将作为我们烹饪大师第三季的主持人回归。必威体育 betway她是一个很好的合作者和朋友，体现了对“从农场到餐桌”运动、当地工匠生产者和烹饪高质量饭菜的坚定热情。
2015西部自然产品博览会:打破常规
从前，那些追求更健康生活方式的人被称为“健康坚果”。他们购买的天然产品只能在健康食品店找到。现在，健康产品已成为主流，甚至在自动售货机和便利店都能买到。西部自然产品博览会是一个史诗级的贸易展，[…]
2015冬季美食展:加州健康小吃
每年一月，美国人都会制定他们的新年决心，减肥和吃得更健康。在2015年旧金山冬季美食展上，有很多健康零食可供品尝。随着成千上万的参展商希望用他们最新的产品填补我们当地的市场和专卖店，湾区的食品公司已经找到了一种给消费者的方法[…]
2015冬季美食展-商家提供更大的利益
从旧金山花式食品展(San Francisco Fancy Food Show)上，食品公司已经展示了提供更好的商品是如何在他们的使命中发挥不可或缺的作用，以及它如何影响消费者的购买决策。以下是一些公司，它们与世界上一些最贫困地区的家庭农民建立了忠诚而持久的伙伴关系。
2015年冬季美食展-乳制品良好实践
在过去的40年里，每年都有大约1400家食品/饮料公司在旧金山冬季美食展上展示他们最新的和现有的包装食品和饮料。在这个为期3天的贸易展览中穿梭，有近2万名与会者和超过20万平方英尺的空间，既令人兴奋又疲惫。
毛伊岛从日出到日落
大多数长周末都是用来完成一些次要的项目，比如工作、办事、呆在家里度假，或者甚至是离家不远的地方快速旅行。有时候，那些命中注定的意外，就像一些里程到期了(比如:取消滑雪假期)，变成了一次自发的美好旅行。从日出到日落，即使是一个短暂的假期去[…]
诺伊谷面包店成立20周年
旧金山新婚夫妇迈克尔·加森和玛丽·加森勉强实现了他们开诺伊谷面包店的梦想。他们用自己的积蓄投资，刷爆了信用卡，还申请了商业贷款，给自己带来了巨大的经济负担。早在20世纪90年代，这是小企业融资的唯一方法，但今天，小型[…]
千禧一代的家常菜之路
像大多数上大学的孩子一样，我对在家做饭的过程感到害怕，认为做饭会浪费时间。毕竟，有多少即将上大学的孩子或大学毕业生对烹饪感到满意呢?
来源:发酵一个健康的项目
凯伦·迪格斯是一名治疗厨师和营养学家，她对健康美味的食物充满热情，她拿满杯的蔬菜，挤压，浸泡，腌制，密封，并发酵成一个梅森瓶。在她的合作伙伴、工程师兼发明家埃里克·克莱因(Eric Klein)的帮助下，凯伦设计了一种名为“德国源”(Kraut Source)的小批量设备，改变了这种有千年历史的发酵食物的做法。[…]
试验厨房:南非北加州风味
许多人把开普敦比作湾区，这是有道理的。西开普最著名的城市让人想起旧金山，美丽的古老建筑，令人惊叹的咖啡，引人注目的风景，小气候，但最重要的是，美酒和美食!
米尔谷:当地指南
米尔谷位于南部的旧金山和北部的葡萄酒之乡之间，通勤者、一日游者和旅行者在101高速公路上行驶时，在2-3秒内就能看到米尔谷。米尔谷的居民很乐意看到满载着当地和远方游客的船只降落并进入邻近的索萨利托和蒂布龙的旅游城镇。
进出伦敦
要适应更短的日照时间和更低的气温，在伦敦的淡季进出很有挑战性。虽然作为英国人的一部分，在假期高峰期，这足以让任何人想呆在家里。在最近一次进出伦敦的旅行中，淡季更容易，更容易，不那么拥挤，[…]
牛群涌向牛面包店
许多旧金山人或旧金山湾区的城市居民可能认为雷耶斯角站和佩塔卢马是安静的农业和牧场社区。事实上，每年有100万游客前往雷耶斯角国家海岸。“在一个阳光明媚的夏天，在雷耶斯角站(Point Reyes)的牛面包店(约848名居民)停下来，这个小镇看起来就像科尼岛，”布里奇特解释说[…]
旧金山工匠的礼物盛宴
重新开始从来不是件容易的事，而且总是有风险……那么，一位来自特立尼达/多巴哥的两个孩子的母亲，拥有环境微生物学博士学位，怎么会在送礼行业中走到最后呢?Gypsy Achong搬到旧金山，从事环境咨询、管理咨询工作，最终在生物燃料领域开展业务。
舒适咖啡馆:所有在家庭
距离金门大桥约30分钟车程的舒适咖啡馆(comfort Cafe)活动频繁，每天都像是高峰时段。在古雅而舒适的圣安塞尔莫小镇，父亲格伦、母亲劳拉和女儿艾琳自1986年以来一直在为他们忠实的当地追随者提供他们的家常菜。几乎任何一天或任何时间都是[…]
西雅图:控制食物和乐趣
西雅图被巧妙而幽默地戏称为“雨城”、“翡翠城”、“皇后城”、“阿拉斯加之门”和“喷气机城”，使其成为一个存在某种身份危机的城市?西雅图的特色在于许多迷人的社区、活跃的社区、令人惊叹的风景和被低估的创新食物。这是一座值得参观和重温的城市。让游客的脚湿了派克市场[…]
从微波炉女王到烹饪大师必威体育 betway
在我成长的过程中，我经常在吃晚饭时畏缩不前，还会把学校的午餐扔掉。我非常渴望我的饭菜是由上世纪50年代、60年代或70年代情景喜剧中的妈妈从头开始做的。不幸的是，我的命运和食欲不振都掌握在母亲的手中。她做的每样东西要么太生，要么煮过头，要么太调味，要么……
乞力马扎罗山饮食
难道你不希望你的人生可以倒着开始吗?这是一种情况，你积累了所有的经验和知识，你可能再也没有机会使用。相反，你必须以艰难的方式来学习这些人生课程!答案和智慧会在你跑完第一次马拉松、获得黑带或攀登[…]
圣克鲁兹的灵魂-周末度假
圣克鲁斯:距离旧金山湾区大部分地区1-2小时车程，是最令人满意的周末目的地。它不仅仅是一个时髦的嬉皮士小镇，还提供了许多魅力，美味的食物选择，大量的徒步旅行路径，一个风景如画的仙境，当然，还有海滩。在三天的周末，你可以感受到[…]
黑莓柠檬倒置蛋糕食谱
夏天充满了许多有趣的季节性活动，比如摘黑莓。采摘这种娇嫩易碎的水果是一件危险而有趣的事情，因为你的身体会被戳、戳、扎，你的身体会被布满荆棘的地雷炸伤。所以，拿起篮子、水桶或袋子，准备好让自己的手被熏黑吧!如果你不能或不愿意这样做[…]
CC Made采用了烹饪女王的范妮咖啡馆，爱丽丝·沃特斯
CC Made是一家手工焦糖玉米、糖果和酱汁的制造商，它的厨师Cassandra Chen遇到了每个初创公司都想遇到的挑战性问题:“甜蜜的成功!”在一个小型出租商业厨房(马林县，CA)的有限时间和对她手工制作的令人上瘾的食物的高需求，她准备好了一个空间[…]
CC Made:甜蜜的成功
卡桑德拉·陈(Cassandra Chen)在中国上海度过了童年的早期时光，她看着祖母准备精心制作的传统中国盛宴。与此同时，她的母亲，也是一位出色的厨师，拒绝做同一道菜两次。卡桑德拉大学毕业后在金融界工作，在那里她感到不满足。她想在她的生活中做一些事情[…]
视频博客:品尝史上最辣的调味品
观看我们的第一个“美食大师的乐趣”视频-品尝我们曾经吃过的最辣的调味品的反应。它被称为原子超辣辣根。观看视频，看看味觉者在笑和哭时是如何被震撼的。
早晨草莓纸杯蛋糕食谱
纸杯蛋糕，纸杯蛋糕，还有更多的纸杯蛋糕，随处可见:当地市场、农贸市场、面包店、甜品吧、婚礼、纸杯蛋糕店和纸杯蛋糕卡车。我最喜欢的小蛋糕是不被看好的松饼。我每周至少有一次，有3个精选食谱，我会做并冷冻起来。除了非常受欢迎的蓝莓，我终于有了一个松饼食谱[…]
一日旅行者指南:西马林和索诺马县的奶酪之旅
在旧金山北部的这片“爱尔兰”风景中，牛羊漫步在绵延数英里的多山、雾气弥漫的道路上，愉快地吃着草。该地区可能靠近葡萄酒之乡，但不要指望在这些地方进行葡萄酒之旅，因为这里是乳制品的领地;它是美食体验的精华。意大利马苏里拉奶酪[…]
一日游指南:穿过西马林和索诺玛县
没有飞机，没有机场，没有火车，没有行李，最重要的是，当你进入北加州的“爱尔兰”时，没有时差反应。草绿色的山丘，雾蒙蒙的气候，汹涌的海浪，雕刻-岩石海岸线混合着奶牛场和牡蛎小屋，这是西马林和索诺玛县荒凉和无人居住的部分。从旧金山开车不到一小时，一些小社区[…]
奶酪!佩塔卢马的工匠奶酪节
奶油般新鲜的白干酪;浓郁的丝绸chévre;令人振奋的蓝色，每一种都与它的兄弟有迷人的不同;味蕾清醒，复杂老化triple-crèmes…你饿了吗?我几乎总是很饿——想吃奶酪。上周末，我有幸参加了加州第7届年度手工奶酪节(seventh Annual Artisan Cheese Festival)，它在加州蓬勃发展的奶酪产业中心之一佩塔卢马(Petaluma)举行。这个节日是[…]
豆那里
我最喜欢的饮料是咖啡。咖啡因不仅能让我早上醒来，中午补充我急需的能量，而且它的香气和浓郁的味道也能让我的大脑和身体加速运转。我对咖啡的热爱和上瘾始于20多年前。我是[…]一家甜甜圈连锁店的营销顾问。
Highwire咖啡，让我振奋起来!
几个月前，慢食组织在奥克兰地区的Highwire咖啡烘焙店组织了一次拔火罐和烘焙演示。Highwire的老板里奇·阿维拉、罗伯特·迈尔斯和埃里克·桥本向我们介绍了从种子到杯子的一步一步的过程。拔火罐和品酒很相似。一个短视频故事点击这里。
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