玩食物的照片日
几个月前，我有机会与史黛西·文图拉(Stacy Ventura)共度一天，她是Edible Marin的专业美食摄影师。以下是如何像专业人士一样拍摄食物:确保尽可能多地使用自然光，比如用反光镜和白板反射光线。垂直拍摄对食物摄影很有吸引力，尽管我们被[…]
2015年冬季美食展-乳制品良好实践
在过去的40年里，每年都有大约1400家食品/饮料公司在旧金山冬季美食展上展示他们最新的和现有的包装食品和饮料。在这个为期3天的贸易展览中穿梭，有近2万名与会者和超过20万平方英尺的空间，既令人兴奋又疲惫。
一日旅行者指南:西马林和索诺马县的奶酪之旅
在旧金山北部的这片“爱尔兰”风景中，牛羊漫步在绵延数英里的多山、雾气弥漫的道路上，愉快地吃着草。该地区可能靠近葡萄酒之乡，但不要指望在这些地方进行葡萄酒之旅，因为这里是乳制品的领地;它是美食体验的精华。意大利马苏里拉奶酪[…]
奶酪!佩塔卢马的工匠奶酪节
奶油般新鲜的白干酪;浓郁的丝绸chévre;令人振奋的蓝色，每一种都与它的兄弟有迷人的不同;味蕾清醒，复杂老化triple-crèmes…你饿了吗?我几乎总是很饿——想吃奶酪。上周末，我有幸参加了加州第7届年度手工奶酪节(seventh Annual Artisan Cheese Festival)，它在加州蓬勃发展的奶酪产业中心之一佩塔卢马(Petaluma)举行。这个节日是[…]
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